REGION. Tłusty Czwartek to jeden z najbardziej wyczekiwanych dni w kalendarzu. W Polsce oznacza jedno: pączki, faworki i oficjalne zawieszenie liczenia kalorii. To ostatni czwartek przed Wielkim Postem i jednocześnie symboliczne zakończenie karnawału.
Tradycja sięga czasów pogańskich. W starożytnym Rzymie w ten sposób świętowano odejście zimy i nadejście wiosny – ucztowano tłusto i obficie, jedząc mięso oraz smażone wypieki. Co ciekawe, pierwsze pączki nie były słodkie – nadziewano je słoniną lub boczkiem.
W średniowieczu zwyczaj przyjął się w Europie jako dzień, w którym należało najeść się „na zapas” przed okresem postu. Dopiero w XVII i XVIII wieku pączki zaczęły przybierać słodką formę, jaką znamy dziś – z konfiturą różaną, lukrem i skórką pomarańczową.
W polskiej tradycji mówi się, że kto w Tłusty Czwartek nie zje choć jednego pączka, temu nie będzie się wiodło przez cały rok. Statystycznie Polacy zjadają tego dnia miliony sztuk – co czyni go jednym z najbardziej dochodowych dni dla cukierni i piekarni.
Choć dziś to przede wszystkim słodka przyjemność, Tłusty Czwartek pozostaje symbolicznym momentem przejścia – od karnawałowej beztroski do czasu wyciszenia i refleksji.
A ile pączków dziś na liczniku?
MW
